久しぶりの、、、

皆様、つつがなくお過ごしでしょうか?

ようやく、沖縄県の時短営業の要請が解かれ、

バーディックは3月1日より、営業の再開をする事が叶いました。

12月後半。クリスマスに御客様より、

「今回は長くなるぞ」とお話を頂いておりましたが、いやはや。長かったです。

休業期間を振り返りますと、

発見は、家族でテレビを観て、感動したり笑ったり、会話をして、

あぁ、こんな風にみるのね。と、捉え方、受け取り方に子供の成長を感じた事です。

また、学年が上がれば、帰宅時間もバラバラですので、

「こんな時だからこそ」と、一人一人のリクエストを、

オーダーを承ったという気持ちで、お夜食や、手作りおやつを作っていました。

喜んでくれた姿に、バーでの出来事が重なりました。

仕事がしたくとも、出来ない状況でしたが、

これまで出来なかった事をしてみたり。

カレーをスパイスの効能から学び、ブレンドしたり、

そこからクラフトコーラを試作していました。

皆様に味わっていただくために、今後も研究を続けたいと思っています。

やり残したことは、御客様と、オンラインバーをしたかったです。

年内に形にしたいです。

 

沖縄、先ほどから雨。

外から聞こえる車が雨を弾く音。ジャズを聴きながら。

これはこれで良いものです。

 

泡盛カクテル発祥の店

Bar Dick 

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